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核桃怎么吃更养生?分享核桃补脑食谱

2020-03-02 22:16 | 来源: 网络整理 |
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说到补脑的食物,最开始映入大家大脑的应该就是核桃,核桃是补脑佳品,很多家长都会让孩子多摄入核桃,怎样吃核桃养生?有哪些食谱可以学习呢?孩子在吃核桃的时候,要注意适量,每天做多吃五到六个,不要吃太多,以免导致脂肪堆积,引起肥胖。

核桃的营养价值

核桃的营养价值是很高的,其中有丰富的营养成分,核桃中含有大量的蛋白质、ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养素及多酚等保健成分。虽然其中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,可以降低一些心血管疾病的风险。

补脑食谱:核桃果肉紫米粥

材料:核桃怎么吃更养生?紫米50克,葡萄干10粒,核桃仁25克,冰糖适量

做法:

1、紫米洗净,用清水浸泡2小时,然后捞出沥水,葡萄干洗净,核桃仁切碎备用;砂锅中倒入紫米、适量清水,大火烧开后改小火,煮到粘稠后放冰糖、葡萄干,煮5分钟后盛出;

2、核桃怎么吃更养生?等粥稍凉后,撒上核桃仁末,搅拌均匀后即可食用。

家庭生活指南:过度吃保健品、补品,可能导致流鼻血、喉咙上火等副作用。”与其在“补”上大做文章,不如在孩子的日常饮食上做到营养全面、均衡搭配。如果实在需要“补”,可以挑选一些滋补药材炖汤。

补脑食谱:琥珀核桃仁

材料:核桃怎么吃更养生?熟白、黑芝麻各100克,核桃仁250克,植物油、白砂糖、苏打粉、盐各适量

做法:

1、用80℃的热水浸泡核桃仁10分钟,然后将核桃仁去皮备用;锅中倒入适量水,煮沸,加核桃仁、盐、苏打粉,煮5分钟后捞出沥干;

2、炒锅倒入适量的清水,煮沸,加适量盐、核桃仁,然后再倒入少许植物油和白砂糖,开小火,要不停的搅拌防止粘锅,一直搅拌到水分挥发、糖汁变粘稠,然后盛出;

3、再起锅,放植物油、核桃仁,将核桃仁炸成琥珀色后捞出,然后撒上熟芝麻即可。

家庭生活指南:核桃奶的补脑效果是非常好的,你可以这样制作,将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。

核桃的选购技巧

1、听,建议将核桃扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

2、看,要注意观察核桃的颜色,表皮淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

3、摸,沉的核桃是比较好的,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

4、闻,正品核桃有一种淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

核桃的营养价值是很高的,家长可以让孩子放心进食,但是注意不要让孩子吃太多,以免肥胖和上火。上文推荐了几个简单的核桃补脑食谱,建议家长朋友们学习一下,将核桃与常见的食材相融合,制作出孩子爱吃的核桃仁和核桃果肉紫米粥,一方面满足了味蕾的需求,另一方面也达到了补脑的功效。

(责任编辑:admin)
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