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提到胰腺，大家可能觉得很陌生，其实胰腺是重要的消化器官。胰腺分泌的胰液会产生消化酶，帮助消化脂肪；胰岛细胞则负责生产降血糖的胰岛素和升血糖的胰高血糖素。

当患上胰腺炎时，人体就无法消化脂肪油脂，患者会出现营养不良；另外，胰酶在胰腺内被激活，会出现“我消化我自己”的情况，诱发胰腺充血、水肿。

我国每年有约100万人遭受急性胰腺炎的威胁，普通急性胰腺炎的死亡率约为5%到10%，但重症急性胰腺炎的死亡率高达30%到50%，因此重症胰腺炎又被称为“良性病死亡之神”。那么生活中有哪些因素在伤害胰腺呢？

1.胆结石

中国60%的急性胰腺炎发作和胆结石有关，胆结石的石头可能会掉到十二指肠壶腹部，将胰管和胆囊汇合的出口堵住，使得胰液逆流回到胰腺，胰液就会将胰腺消化，也可能会使胆汁流到肝脏，引发黄疸。

2.酒精

人体摄入酒精后，会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，使得胰管上皮细胞被破坏，增加炎症反应，酒精在胰腺氧化代谢的时候，会产生大量活性氧，也会激活炎症反应。酒精还会引起出口括约肌水肿，使得胰管阻力增加，容易使胆汁和胰液反流，损伤胰腺。

3.过多油脂

分解脂肪的酶只在胰腺存在，人体摄入过多的高脂肪、高热量食物，会使得胰腺负担增加，而且这类食物还会让血液黏稠度增高，容易造成胰腺循环障碍，当胰腺血管被堵住引起胰腺水肿时，会造成胰液回流。

饮酒后出现这些症状要当心

如果饱食或者饮酒后出现了以下这些症状，警惕是急性胰腺炎。

腹痛。急性胰腺炎发作时候最主要的表现，就是突发性的上腹部疼痛，一般为钝痛或刀割样疼痛。

恶性呕吐。胰腺作为消化器官，当胰液分泌过多增加消化负担时，就会引起呕吐，呕吐物可为食物残渣或黄绿色胆汁。

腹部皮肤改变。当胰腺炎发展为出血性坏死胰腺炎的时候，下腹部和腰部可出现青紫色的瘀斑，这时说明情况已经很严重了。