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　　生命君开小号啦

　　如何让吃更美好？

　　请移步“天天发吃”翻牌子

　　（ID：tiantianfachi）

　　——世界上哪里的人最长寿?

　　——在长寿研究专家、美国《国家地理》杂志记者丹·比特纳眼里，意大利撒丁岛、日本冲绳岛、哥斯达黎加尼科亚半岛、希腊伊卡里亚岛、美国加州罗马琳达镇当属其中。

　　发吃君今天就带你看看这5个长寿地区的吃货是如何通过“吃”为长寿加分的。

　　1 撒丁岛

　　坐标：意大利

　　长寿关键词：

　　葡萄酒+全麦面包

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　　撒丁岛山区居民活到100岁的几率约为其他地方的3倍，90多岁的老人很常见，部分老人仍在放羊、田间劳作。

　　每天都喝葡萄酒

　　岛上人对葡萄酒的热爱让人印象深刻。撒丁岛盛产葡萄酒，几乎每户人家都会自己酿造。

　　葡萄酒中含有花青素、白藜芦醇、黄酮类化合物等物质，它们具有很强的抗氧化作用，能延缓衰老，帮助软化血管，对心脏健康非常有利。

　　面包多用全麦的

　　岛上几乎所有的食品都是当地生产，很少有污染。当地种植生产的面粉富含微量元素硒、维生素等。

　　全麦面包含有丰富的食物纤维素，可以将体内多余的油脂、胆固醇等“垃圾”排出体外。

　　此外，当地人还比较爱吃豆类和奶酪，如蚕豆、鹰嘴豆、羊奶酪等。鹰嘴豆含有丰富的植物性蛋白、亚麻酸等，有保护血管的功效。

　　2冲绳岛

　　坐标：日本

　　长寿关键词：

　　海产品+薯类

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　　冲绳的百岁老人比例在日本最高，饮食的作用表现得特别明显。

　　每天海产品不离口

　　这里的居民充分利用了海岛的优势，每天都吃海产品，鱼、虾、海带、裙带菜等藻类。

　　冲绳的海产品不仅丰富，而且没有被污染，具有三高一低的特点，即高蛋白质、高维生素、高矿物质、低脂肪，有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　爱把薯类当主食

　　冲绳岛不产小麦，但盛产红薯、紫薯等薯类，这一特产在当地饮食中扮演了重要角色，很多人将薯类当主食。

　　作为碳水化合物，薯类比米面、杂粮等更易消化吸收。除此之外，老寿星们爱吃的还有苦瓜、豆制品、绿茶等。

　　3尼科亚半岛

　　坐标：哥斯达黎加

　　长寿关键词：

　　自种果蔬+杂粮

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　　当地居民幸福感很强，60岁男性活到90岁的几率，是美国同龄人的2倍。

　　多数食物自己种

　　岛上多数居民吃的多数食物都是自己亲自种的。到了做饭时间，他们常常现去地里挖菜。

　　这些菜没有污染、农药和重金属。加上种菜时，身体在活动，还能享受收获的乐趣，肯定对健康长寿有利。

　　谷类、果蔬吃得多

　　在当地居民的餐桌上，豆类、玉米、南瓜是常见食物，当地人还爱吃水果，如木瓜、香蕉、桃子、橘子等。

　　当地饮食以植物性蛋白质为主，杂粮比例较高，这种饮食结构不会给身体产生太多“垃圾”，不会造成脂肪堆积，确实有利于健康长寿。

　　4 伊卡里亚岛

　　坐标：希腊

　　长寿关键词：

　　橄榄油+咖啡+花草茶

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　　伊卡里亚岛1/3的居民能活到90岁，癌症发病率比西方其他国家平均水平低20%，心脏病发病率低50%。当地属于典型的“地中海饮食”。

　　钟爱橄榄油

　　伊卡里亚岛上很多居民爱吃原味或稍微煮一下的蔬菜，几乎每样食物都要加入特榨的原生橄榄油。

　　橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E以及其他多酚类化合物，能提升人体“好胆固醇”的水平，具有较强的抗氧化作用。

　　爱喝咖啡

　　研究人员认为，每天摄入25～50毫升黑咖啡最理想。

　　常喝咖啡有一定的抗癌、增强记忆力、保护心血管等作用。

　　善用香草等配料

　　据说在伊卡里亚岛，不论走到哪里，都能闻到野茴香、鼠尾草、迷迭香等醉人的香气。当地人爱喝花草茶，认为它温和利尿且能辅助降血压。

　　花草茶和其他多种富含抗氧化剂的绿色植物，成为当地饮食的重要部分。这些绿色植物不仅让当地饮食风味独特，还能提高食欲。

　　5 罗马琳达镇

　　坐标：美国

　　长寿关键词：

　　素食为主+丰盛早餐

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　　加州的罗马琳达几乎住着美国最长寿的居民，他们的糖尿病、癌症和心脏疾病的患病风险比美国其他地区低很多。

　　素食为主，早餐最丰盛

　　受宗教影响，当地居民也多以素食为主，且早餐吃得最丰盛。罗马琳达大学一项对7万多名男女进行的跟踪调查发现，素食者比食肉者死亡率低12%。

　　当地以全谷食物和各种蔬菜为主的素食，与美国人爱吃肉类的典型饮食习惯形成鲜明对比。

　　但要注意的是，一味追求素食也不可取，有可能导致蛋白质缺乏、营养不良、贫血等问题。饮食还是应注意荤素平衡，每周偶尔纯素即可。

　　本期

　　美食智囊团

　　国际人口老龄化长寿化专家委员会执行副理事长、教授 萧振禹

　　广西营养学会副理事长、教授 马力平

　　编辑：koyuki