东方新闻网，中国领先的新闻门户网！

　　“天上龙肉，地上驴肉”，很多人对这一句话并不会陌生。但是，在厦门我们还是以吃猪牛羊肉为主，毕竟驴肉的货源并不多。而近期在厦门引入了首家以驴肉、粤式火锅为双主题的餐厅，这家名为【潮驴】的店就位于莲花北路，靠近于莲花公园北门附近的老别墅，独栋的格局，清新的风格，让人更是想要一探其味。

　　一头驴有几种吃法？在潮驴你就可以全部品尝到。最主推的是火锅，潮驴将上等驴肉北味南烹、在厦门首家引入了粤式火锅的做法，让这个冬季更是增添了一些暖意。驴里脊肉、肩胛肉、驴后腿肉、驴腰、驴蹄等20种不部部位的驴肉、驴内脏以现场鲜切的形式，放入精选的火锅汤底中高汤涮烫，让驴肉的肉质发挥得最好。驴肉的肉质细嫩，这是牛羊猪肉等远不可比的，特别是它是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，不同人群食用对身体都有着不错的帮助。

　　火锅汤底的选择有好几种，其中尤以招牌番茄汤底最为主打，微酸中让肉质的味道更好。

　　番茄汤底滚起来，飘香的味道很好闻呢！

　　而蕴含当归、枸杞等丰富药材的药膳汤底则更为适合最近有些寒意的天气，在品尝美味驴肉的同时还可以让身体更是暖起来！在涮烫各类食材之前先浅尝一碗热乎乎的鲜汤，滋补的效果棒棒哒！

　　驴肉有分好多种，不同部位的驴肉会有不同的口感，而且盘子旁边也都会备注该款驴肉应该涮的秒数。

　　驴腰子可是滋补型的黄金选择哟！

　　手打驴肉滑，选用的是新鲜驴肉进行手打，满满的肉质好口感。

　　那么多种部位的驴肉，这时候来几款清爽的菜品来涮起来吧！新鲜的生菜、高蛋白的豆腐各来一份！

　　除了涮火锅，还可以将驴肉的这些部份做成热菜，同样好吃！比如这款红烧驴筋，口感Q脆，是最佳的食用方式哟！

　　红烧焖驴肉丸

　　做为粤式系列的菜系，腊味煲仔饭一直都是经典。在潮驴，主食不仅可以有这个，更是有升级版的驴肉煲仔饭。这款特色的煲仔饭，将驴肉剁成肉沫的形式，可口的米饭上面覆盖着一层姜丝、香葱提味，再浇上一勺秘制酱汁，将其搅拌起来，瞬间就能吃掉好多呢！

　　现如今的餐桌上，凉菜系列算是必不可少的了。有时候比同行的人早到，桌前一道道清新的凉菜，就是解决无聊时光的好选择了！女生来一款阿胶驴皮冻，养颜又养身。

　　潮驴还有烧烤系列喔！驴肉部分的则有驴肉串、烤驴排、椒盐烤驴肠三种，其他还有一些常规的烧烤，比如烤鸡翅、烤生蚝之类的，满足不同人群的需求。

　　驴肉串

　　烤驴排

　　椒盐烤驴肠

　　烤生蚝

　　【潮驴】地址：厦门市思明区莲花北路嘉莲里别墅区域（鱼旨寿司隔壁）