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制作蛋糕剩下的淡奶怎么办?用来制作吐司绝对受欢

2017-01-14 23:05 | 来源: 网络整理 |
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  平时很少买淡奶油,偶儿小朋友想吃蛋挞或想做点蛋糕,不得不买点淡奶油,可是好点的淡奶油都是1L装,没有小包装,每次买回来用完一部分后,就会剩下一部分,淡奶油开封后需要及时处理完,不宜放置时间过久,好几次没及时处理最后都给丢掉。淡奶油除做奶油蛋糕外做其他东西消耗起来都相对比较慢,问题是家里也没人爱吃奶油蛋糕,一年也难得做几次,只能想其他办法解决。之前尝试用淡奶油代替水做吐司,除担心热量高外,口感和味道都还不错,消灭一起也非常快,这次用剩下的淡奶油再做一次吐司。

  准备食材:

  中种:高筋面粉250g、鸡蛋1个、淡奶油160 g、酵母3g

  主面团:糖35g、盐2g

  制作方法:

  1、将中种面团所有材料混合揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵至2倍大小

  2、将发酵好的面团撕成小块放面包机桶中,加入主面团中的糖和盐

  3、启动揉面程序,揉至出膜状态取出

  4、将面团平均分成3等份,滚圆松弛15~20分钟

  5、取其中一个面团擀成长舌状

  6、从一端卷向另一端,收口处朝下

  7、按上述步骤做剩余面团,做好后放吐司盒中

  8、常温发酵至2倍大小,表面刷少许蛋液

  9、放入提前预热好的烤箱中,中下层180度烤35分钟左右出炉

  小贴士:

  1、淡奶油的量根据面粉的吸水性不同适当做调整

  2、发酵时间根据气温变化灵活掌握3、烘烤温和时间根据自家烤箱进行调整

(责任编辑:admin)
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